İstanbul Bariatrics | Blog

İstanbul Bariatrics

Kabak Pankekleri

Kahvaltı, öğle ve akşam öğünlerinin üçünde de rahatlıkla tüketebileceğiniz, lezzetli ve son derece basit bir tarif :)

Obezite cerrahi geçirmiş hastalar, 5. haftadan sonra, 1 öğünde 1-2 pankek + 1 yemek kaşığı light labne peyniri olacak şekilde tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

• 4 fincan rendelenmiş kabak
• ¼ fincan rendelenmiş parmesan
• ¼ fincan ince doğranmış taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
• 2 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ fincan light labne

Hazırlanışı:

1) Rendelenmiş kabaklarınızı süzgeçe koyun ve 20 dk oda sıcaklığında bekletin. Sonrasında kabaklarınızın suyunu havlu kağıt yardımıyla olabildiğince alın.
2) Kuruttuğunuz kabaklarınızı bir kaba koyarak parmesan, fesleğen ve taze soğanıda ekleyerek karıştırın.
3) Ayrı bir kapta, 2 yumurta beyazını mikser yardımı ile güzelce çırpın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kabak karışımına ilave edin.
4) Yağsız tavanızı ısıttıktan sonra karışımdan 2 yemek kaşığı alarak tavaya pankek halini alacak şekilde yayın. Pankekin 2 tarafınıda güzelce pişirin.
5) Pişen pankekleri tabağa koyun ve sıcak tutun. Bütün karışım bitene kadar pankekleri pişirmeye devam edin.
6) Üzerine light labnenizi sürerek tüketebilirsiniz.

( Kalori: 88.53 kkal – Protein: 7.76 g – Yağ: 2.19 g – Karbonhidrat: 11.34 g – Kolesterol: 9 mg – Lif: 1.59 g )

Yazar Hakkında

Fatma Kahraman

Ekibimizin diyetisyeni Sn. Fatma Kahraman’dır. Fatma Hanım beslenme diyetetik bölümünden mezun olmuş, ayrıca danışmanlığımızı yapan A.B.D New York’ta bulunan Lenox Hill Hospital’da bariatrik cerrahi sonrası beslenme konularında uzmanlaşmış kişilerden eğitim almıştır. Kendisi obezite ameliyatı öncesinde ve ameliyat sonrasında tüm hastalarımıza beslenme danışmanlığı yapmaktadır.

Yorum Bırakın